Eis auf mexikanisch

Auf allen Strassen Mexikos kann man sie sehen: die Raspada-Verkäufer. Mit ihren selbstgebastelten Verkaufständen stehen sie an jeder Ecke und verkaufen frisch geraspeltes Eis. "Geraspelt? Seit wann raspelt man denn Eis?", werden Sie jetzt fragen. In Mexiko schon immer. Bei normalem Eis benötigt man Eismaschinen, um das Eis geschmackvoll zuzubereiten. Nicht so bei Raspada.

Do-it-yourself-Raspada

So entsteht Raspada-Eis: Wasser wird zu einem Block gefroren. Mit einer speziellen Raspel wird Eis von diesem Eisblock weggeraspelt und in einen Becher gefüllt. Zusammen mit Sirup entsteht ein erfrischendes, halbgefrorenes Getränk. An den Raspada-Verkaufsständen sind alle erdenklichen Geschmäcker erhältlich, von Frucht über Nuss bis hin zu diversen Likören.

Probieren Sie es einfach mal zu Hause aus! Alles, was Sie dazu brauchen, ist etwas Wasser, ein passendes Topping zum Übergießen (Sirup, Fruchtsoße o.ä.) und einen robusten Käsehobel.

Wussten Sie schon, dass es Avocadoeis gibt?
Ja, das gibt es wirklich, und es ist in Mexico-City ein Renner! Es wird sogar oft mit einer kräftigen Portion Chilisauce gegessen.

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