Acapulco & Pazifikküste
Die 1550 gegründete Hafenstadt Acapulco ist immer noch ein klangvoller Name und steht für Action, Fun und Glamour. Das wohl berühmteste Seebad an der pazifischen Küste erstreckt sich über 16 Kilometer an einer Bucht, die schon 1531 von Hernando Cortéz entdeckt wurde. Die Umgebung ist ein landschaftliches Paradies und bietet wunderschöne Strände vor der Kulisse schroffer Klippen.
Die Sehenswürdigkeiten
Nahe Acapulcos können Sie die berühmten Kliffspringer von La Quebrada sehen, wie sie halsbrecherisch 20 Meter und mehr in die Tiefe springen. Beliebtes Ausflugsziel zwischen Acapulco und Mexiko-Stadt: Taxco, Stadt mit reicher kolonialer Vergangenheit, liegt auf einer Hügelkette. Die wahrscheinlich älteste Bergbaustadt auf dem nordamerikanischen Kontinent, die komplett unter Denkmalschutz steht, galt als die Silberhauptstadt der Welt und zieht deswegen auch viele Touristen an. Sehenswert sind die Casa de Villanueva, in dem Alexander von Humboldt 1803 gewohnt hat, sowie die Kirche von San Sebastian.
Die Küche der Region
Überall entlang der Pazifikküste können Sie Fisch in allen erdenklichen Variationen geniessen. Den Sonnenuntergang geniessen Sie am besten in einem der kleinen Restaurant am Meer bei Cevice, einem roh mariniertem Fisch, begleitet von einem kühlen Glas Aqua de Tamarindo.
Die Köche der Bundesstaaten Colima, Michoacan, Guerrero and Nayarit sind bekannt für leiche Suppen, Antojoas (Häppchen) und Botanas (kleine Sandwich- oder Tostadasnacks). In Mazatlan werden Meeresfrüchte in Tamale-Teig gefüllt und über Holzkohle gegrillt. Puerto Valetta ist berühmt für Shrimps, Tintenfisch, Austern und Muscheln. Beliebt sind würzige Tomatensäfte, abgeschmeckt mit Zwiebeln, Limettensaft, grünen Chiles - kennen Sie vielleicht als Sangrita!
Spezialität: Spektakuläre Drinks
Sollten Sie einmal einen der mondänen Nachtclubs Acapulcos besuchen, dann bestellen Sie sich einen der Tropical Drinks mit aufwendiger Fruchtgarnitur. Nach der Stadt selbst ist auch ein Cocktail benannt, den es in vielerlei Variationen gibt, am bekanntesten in vielleicht die mit Eiweiß:
Acapulco:
5 cl Rum, 1 cl Triple Sec mit 1,5 cl Limettensaft, 1 Barlöffel Läuterzucker und einem 1/2 Eiweiß über etwas gestoßenes Eis in einen Shaker geben und gut schütteln, mit Minzezweig in einer eisgekühlten Cocktailschale servieren.
Oder probieren Sie den Acapulco Zombie:
1 Schnapsglas Wodka, ein Schnapsglas Tequila, ein Schnapsglas Bacardi, einen Spritzer Grenadine-Sirup in ein hohes, mit Eiswürfeln gefülltes Glas geben, mit je dwei Schnapsgläsern Orangen- und Grapefruitsaft auffüllen, mit Früchten und Blüten garnieren.
Mehr Lesestoff zum Thema
Mexiko Lindo (dt.) - Mexiko-Fotogalerie, nach Bundesstaaten geordnet
Mexperience (engl.) - Guide to Acapulco
Travel Acapulco (engl.) - Nightlife Guide Acapulco
Austin Chronicle (engl.) - Spicy Mexican cocktails
RecipeZaar (engl.) - Mexican cocktails, drinks and punches